Ons product

Finca de San Antonio produceert al meer dan 100 jaar arabica speciality koffie van zeer hoge kwaliteit. De koffie van San Antonio is een blend van Castillo,  Castillo Naranjal en Caturra uit de provincie Caldas  (de befaamde koffiedriehoek).

 

Met een variërende cupscore tussen de 85 & 90 staat San Antonio koffie garant voor kwaliteit.  Om de hoge kwaliteit te waarborgen worden enkel de rode koffiebessen om de 26 dagen geplukt.  Alle koffiebessen worden handmatig geplukt om de rode koffiebessen van de groene koffiebessen te onderscheiden. 

 

Caturra  & Castillo. 
Caturra is een koffieplant soort uit de arabica familie. Caturra is van oorsprong de meest verbouwde koffie uit Colombia. Om koffie ziektes zoals koffieroest tegen te gaan heeft Colombia diverse varieteiten van de Caturra plant ontwikkeld die meer resistant en weerbaarder zijn tegen ziektes, namelijk Castillo. Uit onderzoek van Michael Sheridan van CRS Coffeelands blijkt dat de smaak tussen Castillo en Caturra soms kan verschillen, maar niet perse in kwaliteit.


Kwaliteit & Smaak

San Antonio produceert al meer dan 100 jaar arabica koffie van zeer hoge kwaliteit met een cupscore varierend van 85 tot 91.  Elke oogst wordt in Chinchina getest en beoordeeld door gecertificeerde catadors. 

 

KOFFIE SOORT

De Colombiaanse blend van de koffiebonen Castillo, Castillo Naranjal en Caturra zorgt voor een zachte volle fruitige smaak en heerlijke aroma's. 

 

FRUITIG & COMPLEX ZOET

De koffieliefhebbers proeven de smaken citroen, limoen, aardbei en vanille. Een sterke nasmaak tref je niet aan.   

 

 



FINCA DE SAN ANTONIO - CALDAS COLOMBIA
FINCA DE SAN ANTONIO - CALDAS COLOMBIA

Oorsprong

Koffie en Colombia zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Vanwege de uitstekende ligging op de evenaar is Colombia een land waar het gehele jaar  koffie produceert in plaats van seizoensgebonden.  Een van de meest befaamde gebieden in Zuid Amerika is de Colombiaanse “Triangle de Cafe”.

 

De Coffee Triangle ligt in de uitlopers van het Andesgebergte. Het gebied vormt een driehoek tussen de steden Manizales, Pereira en Armenia in de provincie Caldas dat centraal is gelegen in Colombia. Niet voor niets wordt Manizales gezien als de koffiehoofdstad van Colombia. 

 

Middenin de Coffee Triangle ligt het dorpje San Maria Caldas. Dit is de thuisbasis van een van de beste finca's, namelijk: "San Antonio".  De ligging, vruchtbaarheid van de grond, hoogte van 1.500 meter, temperatuur  zorgen voor de ideale omstandigheden voor pure koffiebessen & bonen van de allerhoogste kwaliteit.